Uzi Böreği

Filistin, Suriye, Ürdün ve Lübnan’ın geleneksel yemeği olan Uzi Böreği hem sunumuyla hemde lezzetiyle harika bir yemek. Üstelik yapımı çok kolay bir börek.

Görüntüsü ile yapımı çok zor gibi duran bu börek aslında çok kolay yapılması sebebiyle özellikle misafir ağırlarken sizin kurtarıcınız olabilir. Dilerseniz lafı daha fazla uzatmadan malzeme listesine bir göz atalım;

Uzi Böreği Malzeme Listesi;

  • 3 tane yufka
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı kaynar su
  • 4-5 çorba kaşığı çiğ badem
  • 1 kase bezelye
  • 1 tane havuç
  • 1 adet tavuk göğüsü
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 yumurta sarısı
  • Susam ve zeytinyağı

Uzi Böreğinin püf noktaları;

  • Normal yufka yerine baklavalık yufka da kullabilirsiniz.
  • Eğer üzerine sürülen yumurta sizi rahatsız ediyorsa ve alerjiniz varsa üzeri için soda ile yoğurdu karıştırarak birazcık sulandırınız. Böreklerinizin üzerine bu karışımı sürerek de kızarmasını sağlayabilirsiniz.
  • Havuç ve bezelye ile hazırlayacağımız garnitür için uğraşmak istemiyor veya buna vaktiniz yok ise hazır garnitür de kullanabilirsiniz.

Uzi Böreğinin Hazırlanışı;

  • Tavuk göğsünü haşlayalım.
  • Küp küp doğradığımız havuç ve bezelyeleri de haşlayalım.
  • Bir tencerede pilavı yapmaya başlayalım.
  • Pirinçleri kavurup suyunu verme aşamasında daha önceden haşladığımız havuç ve bezelyeyi de üzerine ekleyip suyunu verelim.
  • Küp küp doğradığımız tavuk göğsünü de pilavımızın üzerine ekleyelim.
  • Yufkaları tezgaha açalım ve bir yufkadan 6 tane üçgen çıkacak şekilde keselim.
  • Kestiğimiz üçgenlerden bir tanesini bir kasenin içerisine serelim.
  • Uzun olan kısımları katlayıp zeytinyağ sürelim
  • Kaseye gelen kısıma hazırladığımız tavuklu garnitürlü pilavdan koyalım.
  • Kenarda kalan yufka ile üzerini kapatalım.
  • Kaseyi yağladığımız fırın tepsisine ters çevirerek böreği kaseden çıkaralım.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ile süsleyelim.
  • 200 derecede yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirelim.

Böreğimiz hazır. Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.

  • Leave Comments