24.06.2011
evdekisef

Şeker hamuru nasıl saklanır?

Şimdi kimimiz şeker hamurumuzu kendimiz yaptık kimimiz dışarıdan hazır satın aldık. Peki bu hamurları nasıl bozulmadan muhafaza edeceğiz?

Şeker hamuru oda sıcaklığında saklanır. Asla buzdolabına veya derin dondurucuya koymayın. Şeker hamuru bozulmaz veya bayatlamaz. Sadece hava ile temas ederse kuruyup sertleşir. Bunu engellemek için hamurunuzu saklarken önce bir streç filmle sarıp ondan sonra saklayacağınız kabın içine koyabilirsiniz, böylece hava ile temasını en aza indirmiş olursunuz. Tabii hem sardım hem oda sıcaklığında sakladım diye hamurunuzu aylarca yıllarca dolabın içinde unutmayın. En nihayetinde gıda maddesidir. :)

insan ve hayvan modelleme

12 Yorum

  • merhaba, yazınız için teşekkür ederim, faydalandım ama bir sorum olucak. hava ile temasından sonra kuruyan şeker hamurları çok zahmetli oluyor. net yazı bulamadım bunun çözümü için. yardımcı olursanız çok sevinirim.Hayırlı akşamlar :)

    • Merhaba :) Şeker hamuru hava ile temas edince çabucacık kurur evet fakat kuruyan sertleşen şeker hamurunu tekrar elinize alıp yoğurmanız hamuru ideal yumuşaklığına kavuşturacaktır. Umarım faydalı olabilmişimdir. Kolay gelsin. Sevgiler :)

  • Benim sorum şeker hamurundan yaptığımız figürleri kurabiyenin üzerine ne kadar önceden koymalıyız ki ambalajlayınca erimesin, terlemesin, yumuşak olmasın. Yani önceden dış ortamda yada buzdolabında bekletip sonra mı kurabiyenin üzerine yapıştırmalıyız.

    • Merhaba Aytül Hanım :) Öncelikle sorunuza geç cevap verdiğim için özür dilerim. Malum 1 yaşında bir kızım var ve o uyuduktan sonra siteye girip bakayım dememin üzerinden 5 dk geçiyor ki, günün yorgunluğundan dolayı uyuyakalıyorum. :) Sorunuza gelince; şeker hamurunu kurabiyenin üzerine yapıştırdığınızda kurabiye zaten soğumuş oluyor. Dolayısıyla ambalaj içinde terleme yapacak bir durum olmaz. Hava ve ya bulunduğunuz ortam aşırı sıcak olmadıktan sonra şeker hamuru da öyle kolay kolay erimez hemen. Yani kurabiyelerin soğumasını bekleyip yapıştırdıktan sonra ambalajlamayı hemen yapabilirsiniz, bir sorun olmaz. Elinize sağlık, kolay gelsin. Sevgiler

      • Tekrar merhaba :)
        Bir sorum daha olacak eğer bilginiz dahilinde ise yardım rica ediyorum. Bir süredir hobi olarak şeker hamurlu kurabiye yapıyorum. Kızım çok sevdiğinden sık sık istiyor. Ama çözemediğim bir sorun var; ne yaparsam yapayım kurabiyelerim piştikten sonra kalıba göre küçülüyor. Pek çok tarif ve malzeme denedim ama çözüm olmadı. Eğer bir bilginiz varsa paylaşmanıza çok sevinirim. Geç olması hiç önemli değil sizi çok iyi anlıyorum. Bu kadar işiniz arasında cevap vermeniz bile büyük incelik. Şimdiden çok teşekkür ederim.

        • Aah aah Aytül hanım anlayışınızdan ötürü teşekkür ederim. Ama bundan sonra bu kadar ara vermek yok. Daha çok vakit ayırıcam. Kurabiye hamurunu ne kadar çok yoğurursanız o kadar çok kıtırlığını yitirir ve deforme olur. O yüzden malzemeler homojen olunca hamuru daha fazla yoğurmayın. Bir de hamuru açıp kalıpla kestikten sonra aynı işlemi en fazla bir kere daha tekrarlayın. Yani hamuru iki kere açıp mümkün olduğunca çok şekil çıkarmaya bakın. Böylece kurabiyelerin boyutlarında bir değişiklik olmayacaktır. Umarım yardımcı olabilmişimdir. Sevgiler.

  • merhabalar. şeker hamurundan yapılmış figürleri kuruduktan sonra biblo gibi saklayabildiğimizi duymuştum. 2 gündür buzdolabına koydum tamamen kurumasını bekliyorum ama acaba böyle bir olay mümkün mü?

    • Merhabalar Burcu hanım. Çok doğru duymuşsunuz. Şeker hamuru hava ile temas edince kuruyup sertleşir. Buzdolabına koymanıza gerek yoktu. Tezgaha koyun bir kaç gün sonra el yapımı biblonuz hazır :-) Sevgiler

  • Merhaba iyi calismalar. Evde kendim seker hamuru yapacagim toz gida boyasini sulandirip kullanacagim ama seker hamurunu hemen kullanmayacagim kac gun saklayabilirim? Simdiden tesekkurler.

    • Merhaba. Şeker hamuru oda sıcaklığında streç filmle sarılarak (hava alması engellenerek) bir kaç ay saklanabilir. Ne de olsa bir çeşit gıda daha fazla tutmamak lazım. Kolay gelsin. Sevgiler.

  • merhaba.kuzenimin doğacak bebeği için şeker hamurlu kurabiye yapacağım.normal doğum yapacak bende çalıştığımdan zamanım çok kısıtlı kurabiyeleri hazırlayıp dondurucuda bıraksam olurmu şeker hamuruyla birlikte yanlız ?

    • Merhabalar. Dondurucuda saklamanızı tavsiye etmem. Sadece hamuru şekillendirip tepsiyle buzlukta saklasanız olabilir ama şeker hamuru ile buzluktan çıkardıktan sonra hem kıtırlığı hem görünüş açısından iyi olmayabilir. Normal doğum zamanı belli olmaz biliyorum ama bu kurabiyeler kolay kolay bayatlamıyor. Yani en azından 1 hafta önceden yaparsanız ağzı sıkı kapalı bir kapta saklayabilirsiniz. Sevgiler, kuzeninize de hayırlı doğumlar dilerim. :-)

Yorum ekle